清蒸蔬菜+地瓜葉湯
端午節快到了, 各式各樣的粽子紛紛出籠. 走在路上, 陣陣粽香撲鼻而來, 令人垂涎三尺~ 美味可口的粽子, 熱量卻是高的嚇人. 依內餡的不同, 一顆市售的粽子熱量約 450 ~ 600 大卡. 相當於一碗半至兩碗的白飯. 糯米本身也不容易消化. 享受美味的肉粽時, 如何快速做出一頓兼顧營養與健康的粽子料理? 不難!
材料:
1. 市售的粽子1~2 顆 (視個人食量)
2. 筊白筍一根 (切塊狀)
3. 紅蘿蔔一根 (切塊狀)
4. 地瓜葉 (洗淨備用)
5. 蒜頭(切片)
調味料A:
1. 市售蒜頭酥少許
2. 香油
3. 胡椒粉 (視個人口味而定, 可加可不加)
4. 雞湯塊或鹽巴
調味料B:
1. 番茄醬或醬油膏
作法:
順序:
1. 將粽子, 紅蘿蔔, 筊白筍放電鍋蒸
2. 作蔬菜湯
地瓜葉湯
1. 地瓜葉洗淨切段
2. 將鍋子加水煮沸, 放入蒜頭片. 煮約一分鐘後, 加入地瓜葉
3. 將調味料A 放到大碗中 待地瓜葉煮熟後 將地瓜葉和湯度入碗中即可
將粽子, 紅蘿蔔, 筊白筍, 從電鍋拿出來放在盤子上. 淋一些番茄醬或醬油膏. 一道既美味又營養的粽子大餐就可以上桌囉!!!
貼心建議: 吃過粽子後可以來杯綠茶、洛神花茶或是薄荷、薰衣草茶，可降低油膩感
沒有留言:
張貼留言