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30分鐘美味上桌_鮮奶海鮮麵

30分鐘美味上桌_鮮奶海鮮麵

想要吃到營養又能夠簡單快速調理的佳餚, 善用現成的一些材料其實是很不錯的方法. 在 Cosco 就有賣一種已經煮熟的綜合海鮮材料包, 裏面有各種已煮熟, 但未調味的蝦子, 墨魚, 蛤蠣,蚌肉等... 平常我們若要同時吃到這麼多種的海鮮, 勢必要花多時間去清洗與烹調. 但是有了這種現成的綜合海鮮, 要做一些配菜則簡單容易多了. 這樣的海鮮由於已經水煮去腥過了, 因此特別適合不用蔥, 薑, 蒜, 酒等去腥的料理. 今天就要嘗試用它來做鮮奶海鮮麵, 看看味道如何?

材料:
1. 綜合海鮮適量
2. 鮮牛奶(小)一盒
3. 芝士片一片
4. 青花菜數朵
5. 金針菇適量
6. 乾麵條

調味料A:
1. 鹽

作法:

1. 先將麵條煮熟撈到碗中

2. 將青花菜倒到煮麵水中煮軟後, 撈起備用 (撈起後可用冷開水過水一下, 可保持青花菜的翠綠色)

3. 牛奶倒入水鍋中, 芝士片捏碎倒到鍋中, 加入綜合海鮮及金針菇. 煮約 3~4分鐘, 加少許鹽巴調味
4. 熄火, 將湯汁倒到麵碗中與麵條稍微和一下, 再將青花菜擺上去, 即完成今天的鮮奶海鮮麵

白白的湯汁, 配上鮮綠色的青花菜, 看起來十分漂亮. 嚐一口濃濃的奶汁, 入口回香. 是一道十分特別而且可口的另類海鮮麵.值得一試!!!

30分鐘美味上桌_豆腐味噌湯_烤魚下巴_炒青江菜

30分鐘美味上桌_豆腐味噌湯_烤魚下巴_炒青江菜

記得一家百貨公司地下樓的美食街, 有一家日本料理店. 那家料理店的師傅雖然是做生意的卻很屌. 可是他烤的魚下巴卻異常美味, 讓人難以忘懷... 今天買到魚下巴就烤個魚下巴來解解饞, 也回味一下當年難忘的滋味 ~

材料:

1. 魚下巴
2. 青江菜 (洗淨切段)
3. 薑絲適量
4. 香菜少許
5. 豆腐半盒 (切小塊)
6. 味增適量

調味料A:
1. 鹽2. 雞晶粉

作法:

順序:

1. 烤魚下巴
2. 豆腐味噌湯
3. 炒青江菜

烤魚下巴

1. 魚下巴買回家後先將魚鱗片再次刮乾淨洗淨後兩面塗上鹽巴

2. 烤盤上塗上薄薄橄欖油將魚下巴魚皮朝上坪份致於烤箱烤3分鐘之後在翻面(魚皮面朝下)繼續烤3分鐘

3. 等魚表面呈現黃金色即可


豆腐味噌湯

1. 將豆腐味增加水至電鍋下層鍋中與五穀飯置上層淺盤一起蒸

2. 煮好後倒入碗中再加香菜即可





炒青江菜

1. 鍋子加熱, 倒入橄欖油, 薑絲爆香後倒入青江菜

2. 青江菜炒軟後, 加鹽, 雞晶粉調味後, 即可起鍋