廚餘桶運用‧特 殊 菌 種 原 理‧將特殊菌種與黃豆粉等介質拌合而成，有除臭、幫助廚餘分解及抗氧化的功能。
‧當廚餘與介質均勻接觸後，利用介質中的特殊菌種，將廚餘加速分解成有機肥料。
材料
．家裡準備兩個可完全密閉，下方具濾網、凹槽及排水用水龍頭的廚餘桶收集桶。
．有機肥料除臭劑：以天然米糠、黃豆粉為介質，含乳酸菌、放射菌及光合作用菌等菌種。
．廚餘：大小通吃，葷素生熟不忌。
‧使 用 程 序1. 將每天廚房產生之廚餘垃圾，瀝乾水分後，放入垃圾桶內，每層垃圾上方施灑上一層特製的有機肥料除臭劑，並將桶蓋密封。
2. 有機肥料除臭劑及垃圾桶應隨時密封，並避免陽光照射。
3. 每天應記得打開廚餘收集桶的水龍頭，將桶內發酵過程所產生的水排出，以避免產生臭味。
4. 將每天自廚餘收集桶內排出之滲出水後，稀釋約100～300倍後，即可成為植物的液肥，或排入廁所馬桶、流理台及浴室落水孔，可促進排水管線暢通。
5. 廚餘收集桶裝滿後，再封存腐熱7至10天，埋入土中，或與5倍土壤混合堆放再發酵15至20天後，做為盆栽或花園覆土，即成為一種良好的有機肥料。
6. 若將廚餘製成的有機肥施用於1.2公尺以上的果樹、路樹或校園樹木，則可距離樹幹約1.5公尺處挖掘一個直徑約50公分，深約60公分坑洞，再將一桶約12公斤已腐熟的廚餘直接倒入，上面至少覆土10公分，約2個月後，這些廚餘即可轉變成有機肥料。
→桶底有排水龍頭平時應關閉，待廚餘分解生水時要打開，略傾斜使水順利排出。所流出的液體是好的液肥，可加水20-50倍稀釋後澆灌花木，或將原汁倒入水槽排水孔或馬桶內，因其中所含菌種是最佳的清道夫。
用液肥澆花、澆菜一定要稀釋一百至三百倍，通水管則要稀釋二十到三十倍才會有效果。
只要我們肯多花一點心思，多盡一份心力，將垃圾加以分類，並再行回收與利用，垃圾便不再是令我們頭大的問題，而是我們的資源寶藏與朋友。
‧自 然 法 則 原 理‧將廚餘與大自然的土壤或稻殼、木頭屑堆在一起，一層泥土一層廚餘，加以定期攪拌，自然發酵一段時間後，即成有機肥。(註:若將廚餘與過去的堆肥放在一起，會有加速發酵的效果，減少儲存的時間。)
材料
‧一個有桶蓋的塑膠桶
‧土壤（不能用黏土）
‧廚餘：大小通吃，葷素生熟不忌
‧使 用 程 序1. 將塑膠桶底部打洞，讓水分漏出，滲至地下。
2. 在桶子底部鋪上6至7公分的土壤。
3. 將已瀝乾的廚餘倒入，平鋪於土底上。
4. 上面再平鋪一層土壓實，以免臭味溢出。
5. 以後每倒入一層廚餘，便鋪上一層土壓實，類似三明治、千層派的做法。
6. 堆置至8、9分滿時，最後上層再鋪一層較厚的土壤約7、8公分。
7. 每次倒完廚餘都要加蓋密封，不讓空氣進出，才能把廚餘悶熟。
8. 桶子底部打洞所流出之水加以收集，即是最佳的液態肥料，可用於澆花及種菜。
以上文章摘錄自網站:
http://kitchens.demons.to/001.htm
