30分鐘美味上桌_豆腐味噌湯_烤魚下巴_炒青江菜

30分鐘美味上桌_豆腐味噌湯_烤魚下巴_炒青江菜

記得一家百貨公司地下樓的美食街, 有一家日本料理店. 那家料理店的師傅雖然是做生意的卻很屌. 可是他烤的魚下巴卻異常美味, 讓人難以忘懷... 今天買到魚下巴就烤個魚下巴來解解饞, 也回味一下當年難忘的滋味 ~

材料:

1. 魚下巴
2. 青江菜 (洗淨切段)
3. 薑絲適量
4. 香菜少許
5. 豆腐半盒 (切小塊)
6. 味增適量

調味料A:
1. 鹽2. 雞晶粉

作法:

順序:

1. 烤魚下巴
2. 豆腐味噌湯
3. 炒青江菜

烤魚下巴

1. 魚下巴買回家後先將魚鱗片再次刮乾淨洗淨後兩面塗上鹽巴

2. 烤盤上塗上薄薄橄欖油將魚下巴魚皮朝上坪份致於烤箱烤3分鐘之後在翻面(魚皮面朝下)繼續烤3分鐘

3. 等魚表面呈現黃金色即可


豆腐味噌湯

1. 將豆腐味增加水至電鍋下層鍋中與五穀飯置上層淺盤一起蒸

2. 煮好後倒入碗中再加香菜即可





炒青江菜

1. 鍋子加熱, 倒入橄欖油, 薑絲爆香後倒入青江菜

2. 青江菜炒軟後, 加鹽, 雞晶粉調味後, 即可起鍋