想要吃到營養又能夠簡單快速調理的佳餚, 善用現成的一些材料其實是很不錯的方法. 在 Cosco 就有賣一種已經煮熟的綜合海鮮材料包, 裏面有各種已煮熟, 但未調味的蝦子, 墨魚, 蛤蠣,蚌肉等... 平常我們若要同時吃到這麼多種的海鮮, 勢必要花多時間去清洗與烹調. 但是有了這種現成的綜合海鮮, 要做一些配菜則簡單容易多了. 這樣的海鮮由於已經水煮去腥過了, 因此特別適合不用蔥, 薑, 蒜, 酒等去腥的料理. 今天就要嘗試用它來做鮮奶海鮮麵, 看看味道如何?
材料:
1. 綜合海鮮適量
2. 鮮牛奶(小)一盒
3. 芝士片一片
4. 青花菜數朵
5. 金針菇適量
6. 乾麵條
調味料A:
1. 鹽
作法:
1. 先將麵條煮熟撈到碗中
2. 將青花菜倒到煮麵水中煮軟後, 撈起備用 (撈起後可用冷開水過水一下, 可保持青花菜的翠綠色)
3. 牛奶倒入水鍋中, 芝士片捏碎倒到鍋中, 加入綜合海鮮及金針菇. 煮約 3~4分鐘, 加少許鹽巴調味
4. 熄火, 將湯汁倒到麵碗中與麵條稍微和一下, 再將青花菜擺上去, 即完成今天的鮮奶海鮮麵
白白的湯汁, 配上鮮綠色的青花菜, 看起來十分漂亮. 嚐一口濃濃的奶汁, 入口回香. 是一道十分特別而且可口的另類海鮮麵.值得一試!!!
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